DRINKER

 

Vi har mange originale drinker som ligger i prisklassen 99-120 kr. Vi bruker  shochu, sake, japansk whisky og umeshu i drinkene våre.

 

BRENNEVIN OG HETVIN

 

Shochu 焼酎

Alkoholholdig drikk som kan være destillert fra søtpotet, ris, kastanje, bokhvete eller andre ingredienser. Alkoholprosenten ligger stort sett på 25% og kan drikkes på mange måter: med/uten isbiter, blandet med oolong te,varmt vann eller i forskjellige typer sour-drinker. Egner seg også godt til infusering. Det hender vi har egenkomponerte varianter som har stått og tatt til seg smak av plomme eller kaffebønner.

Whisky
Vi har et stort utvalg Japansk whisky. Japansk whisky ligger nærmere skotsk whisky enn irsk og er kjent for sin gode kvalitet.

Umeshu 梅酒
Shochu/sake som har blitt lagret med plommer og sukker. Drikkes kald med isbiter, med eller uten soda.
Vi har også varianter med japansk lime (yuzu) og Perilla (shizo).

 

SAKE

 

Det japanske navnet på sake er nihonshu (日本酒 «Japansk alkohol»).
Sake kan bli opp mot 22 % ved naturlig fermentering men ligger oftest mellom 13 og 19 %.Det er mange faktorer som spiller inn på smaken: ristype, vannkvalitet, lagring, poleringsgrad og produksjonsmetode. De fleste fra vårt sakeutvalg egner seg best avkjølt, men i noen tilfeller, avhengig av type sake og personlig preferanse kan man velge å drikke den varm, lunken eller romtemperert.  Sitrus, ost, tomat, pære eller sjokolade er noen smaker man kan finne i de forskjellige typene sake.
Vi kan tilby et stort utvalg sake: fra tørre til fruktige, vellagrede til helt ferske, varme, kalde og romtempererte.